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藥監局發布餐飲服務業酒品質量安全專項整治通知國家食品藥品監督管理局網站2011年1月5日發布通知，要求各級餐飲服務食品安全監管部門做好餐飲服務環節葡萄酒和白酒質量安全專項整治，確保廣大人民群眾飲食安全。通知指出，各級餐飲服務食品安全監管部門要對各類餐飲服務單......
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我國中式快餐發展的探討
中式快餐的經營方式和服務領域不斷拓寬，從店面形式上看，有連鎖店、便餐店、社區店與送餐、外賣、小吃廣場等。從服務對象上看，從流動人口、外出人口為主向單位后勤與家庭廚房延伸。從品種結構上看，有餐飲成品、半成品、方......
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凈雅力酒店推中餐標準化體系建設
這套體系運用IT技術手段對千余道菜品、店面環境、財務管理、顧客管理等制定了可視化、可量化的標準，使各部門的信息快速溝通，大大提高運營效率。比如模式化的中央廚房，將統一采購的菜品原料嚴格按照標準及核心技術進行篩?......
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商標澳門遭搶注 吉野家拿回商標注冊權
[摘要] 澳門本地居民申請注冊吉野家商標，吉野家方面申請提出異議，從當事人手里拿回商標注冊權。 澳門凱旋知識產權代理有限有限公司從澳門政府公告中，監測到有人在第43類申請注冊“吉野家”商標。該商標主要構成部分與商標......
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餐飲百強，上榜各有理由
歷時半年多，面向全國所有省份、自治區和直轄市的百萬家餐飲企業，享有中國餐飲界最高規格的“中國餐飲百強”評選落下了帷幕，“中國餐飲百強名單”也隨之出爐。四川省百強上榜企業首次達到 10 家，譚魚頭、味道江湖、皇城老......
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特色餐飲為京郊秋游增味
來源：網絡 編輯： zj 金秋時節，京郊游成為休閑的不錯選擇。如何選擇秋游目的地，除了考慮所去景區的美景，相信當地的特色美食也是吸引人們選擇京郊游場所的一個必備條件。那么，京郊有哪些特色實惠的美味可以滿足前來游玩人......
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星巴克尋找收購對象擬拓展單杯式咖啡機市場
[摘要] 作為全球最大的咖啡連鎖店，星巴克已表明有意在快速增長的單杯式咖啡機市場尋找并購目標，以拓展咖啡以外的其他業務。 作為全球最大的咖啡連鎖店，星巴克已表明有意在快速增長的單杯式咖啡機市場尋找并購目標，以拓展......
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村基信心十足 不懼肯德基競爭
[摘要] 鄉村基董事長李紅表示，把飯做好吃，是我們的優勢，洋快餐參與進來說明市場之大，歡迎洋巨頭參與進來。鄉村基早已經走在了15年之前，走在了前面。 今日上午，由《新領軍》雜志社等主辦的2011第十屆創業中國之商界女領......
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日本味千拉面館要來蘭州賣拉面
商報訊 如果給你一個選擇的機會，你是會吃蘭州牛肉面還是想品嘗一番價格不菲的時尚快餐味千拉面？昨日，西部商報記者獨家獲悉并證實，日本第二大拉面連鎖店——味千拉面已正式確定將在蘭州開設其首家連鎖店面，目前已完成選址......
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2010年餐飲市場啥樣？
在新的一年里，北京的餐飲市場會是什么局面？ 在全球金融危機面前，北京的餐飲業受口紅效應影響，成為了逆勢而上的行業。近年來，我國的餐飲業發展非常迅速，餐飲業營業額連續19年實現兩位數高速增長，預計未來將保持17％以上......
