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餐廳訂規矩 顧客吃完飯自己清桌子

發布時間:2011-08-31

 

                 

 

 

 

顧客吃完飯后將餐盤送到指定的地方。

 

   到餐廳吃飯,吃完飯需要像在家里一樣自己清理桌子,這樣的事你能接受嗎?日前,讀者劉女士和朋友到站前某商場樓上的美食廣場就餐,就在她們要吃完的時候,餐廳的服務員上前提醒她們,“麻煩你們吃完飯把餐盤清理一下。 ”劉女士很不解,“為什么在餐廳吃飯還得自己清理桌子? ”

 就餐顧客自己送餐盤

 

   昨日中午,記者來到這家美食廣場,正是中午吃飯的時間,用餐的顧客比較多。記者注意到,除了點餐臺的服務員,餐廳內的服務員只有四五個,他們穿梭在餐桌間不時提醒著顧客自己清理餐桌。在餐廳最里面,豎著一塊綠色的大牌子,上面寫著:用餐后清理自己的桌子是您節省費用支出的原因之一!您將餐盤送回餐盤回收處使我們能一貫的保持低價,這也意味著我們的員工有更多的時間為您服務。在牌子后面是一排餐盤架,顧客用過的餐盤只需放在這里,工作人員就會收走。

 

   服務員說,一般在顧客就餐后起身的瞬間他們都會提醒顧客將餐盤碗筷送到指定位置,服務員只負責擦桌子,清理地面。“一般情況下經過提示,顧客都能自覺地把餐盤收走。 ”

 

節省成本提高素質

   “我們這樣做不僅可以節省服務員開支,讓利于顧客,還可以提高市民的文明素質。 ”這家美食廣場的負責人欒女士解釋,這種方式是從國外學來的,顧客自己清理餐桌,餐廳至少可以節省近10個服務員的開支,他們把這部分開支都讓利于顧客,飲食相對就比較便宜。欒女士說,目前,餐廳開業三個月,80%的顧客都能做到自己清理餐桌。

 
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