[摘要] 19日，烏魯木齊市80家餐飲企業共117家門店負責人紛紛簽字承諾，表示響應正在烏魯木齊餐飲行業中掀起的“積極承擔社會責任，豐富餐飲品種合理定價”倡議活動，面向消費者恢復或增加5元牛肉面及8元拌面。

　　19日，烏魯木齊市80家餐飲企業共117家門店負責人紛紛簽字承諾，表示響應正在烏魯木齊餐飲行業中掀起的“積極承擔社會責任，豐富餐飲品種合理定價”倡議活動，面向消費者恢復或增加5元牛肉面及8元拌面。

　　至此，自8月6日，由烏魯木齊飲食服務行業協會、烏魯木齊市個體私營協會聯合發起的“積極承擔社會責任，豐富餐飲品種合理定價”倡議活動，已得到129家餐飲企業共197家餐飲門店的積極響應。

　　牛肉面和拌面是深受新疆各族群眾喜愛的主食品種，據不完全統計，目前，烏魯木齊市至少有300家經營牛肉面或拌面的餐飲門店。2009年年底以來，烏魯木齊市餐飲行業陸續出現價格上調現象，特別是老百姓日常消費的牛肉面、拌面等主食價格至少上漲1元，有的餐廳牛肉面、拌面最低售價分別漲到8元和10元。

　　發起方之一的烏魯木齊市私營個體企業協會副會長熱西提說，為滿足廣大群眾餐飲服務需求，防止少數經營者趁機哄抬價格、串通漲價等行為，烏魯木齊飲食服務行業協會、烏魯木齊市個體私營協會聯合發起“積極承擔社會責任，豐富餐飲品種合理定價”倡議活動，讓消費者“吃得起，愿意吃”，為廣大消費者提供品種豐富、價廉物美的餐飲服務。

　　記者看到，倡議書上號召全市牛肉面、拌面經營企業、個體經營戶積極行動起來，千方百計增加經營品種，合理定價，承諾恢復或增設5元／碗牛肉面和8元／盤拌面；不通過抬高等級、短缺數量、以假充真、以次充好等手段變相提高價格；不捏造、散布漲價信息，不盲目跟風搭車提價，不串通漲價，哄抬市場價格。

　　在烏魯木齊市友好南路經營一家拌面餐館的老板周柏宇告訴記者，近期推出8元拌面后，每天能賣出100多盤，雖然利潤比10元、12元拌面少，但是每日銷售額比之前增加了20%左右。推出8元拌面受到顧客歡迎的同時，也增加了回頭客，事實上達成了“雙贏”。

　　此次倡議活動得到烏魯木齊市商務局（糧食局）、烏魯木齊市發展和改革委員會、烏魯木齊市工商行政管理局等部門積極支持。

　　烏魯木齊市商務局（糧食局）副局長溫尚志說，牛肉面、拌面價格存在偏高的問題看似雖小，但直接關系到各族人民群眾的切身利益。此次倡議活動體現了行業協會行業自律和誠信經營的服務宗旨，也體現出部分企業主動承擔社會責任，追求經濟效益和社會效益雙贏。

 他表示，對已作出承諾的餐飲企業和門店，烏魯木齊市商務局（糧食局）、烏魯木齊市發展和改革委員會、烏魯木齊市工商行政管理局將適時組織檢查活動；同時，加大價格監管力度，對散布漲價信息、串通哄抬價格的不法行為依法進行查處。

來源：餐飲新聞