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湘鄂情發起大規模并購瞄準高檔海鮮及快餐

發布時間:2012-03-10

   [摘要] 據悉,湘鄂情將發起大規模并購。湘鄂情,最初由4張桌子的小餐廳起家,經過十幾年的發展,如今已是國內A股上市、年營業額10幾個億的知名餐飲品牌,同時也是近幾年最后一家在國內A股上市的餐飲企業。 

 

  湘鄂情,最初由4張桌子的小餐廳起家,經過十幾年的發展,如今已是國內A股上市、年營業額10幾個億的知名餐飲品牌,同時也是近幾年最后一家在國內A股上市的餐飲企業。掌門人孟凱正是看好了“餐飲行業是永遠的朝陽產業”,堅定不移的在餐飲商海中打拼。如今他又有了新想法:今年將發起一系列并購拓展計劃,縱向發展和橫向并購并舉,最先瞄準低檔快餐和高檔海鮮市場。

 

  2009年湘鄂情在國內A股成功上市后,掌門人孟凱鮮有公開出面接受媒體采訪,36日,孟凱做客人民網訪談室,高調披露今年湘鄂情的戰略部署。

 

  孟凱表示,作為第一家民營餐飲上市公司,我們的發展計劃之中,在今年應該有一系列的并購拓展計劃,戰略會是以縱向發展和橫向并購為主,把中國餐飲業這個巨大的蛋糕,以自身企業的能力盡量做大。因此今年湘鄂情將在2011年的基礎上,對管理層有一個更大的要求,希望能夠在戰略部署完成以后,一步一步的按照戰略部署進行穩定的擴張,包括原有門店、原有品牌湘鄂情繼續在高端飲食市場占領份額,每年以一個穩定的速度連鎖發展。

 

至于并購的對象,孟凱透露,并購的方向可能是面向快餐低端,還有高檔海鮮。

 

大規模并購后,如何確保食品安全?

 

  對此孟凱頗有信心。因為在上市之初,湘鄂情便拿出近一個億的預算來做中央廚房。中央廚房的功能是統一采購,統一檢測,檢測合格的產品才能進入下一個環節,就是進入加工車間進行初加工。出來的的半成品、凈菜,就是能下鍋的,下了鍋炒出來就是熟的。這樣整個鏈條優點是,第一,中央廚房全球采購會降低原材料成本,因為沒有中間商。第二,它很安全,因為是由自身統一檢測的,自己心里有數。如果發現供應商的產品有超標現象,不予退回,直接銷毀。
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