“我們金德利民200余家店，只有五分之一是自有物業(yè)，沒有租金壓力，營業(yè)狀況還不錯。”李女士透露，剩下的全是租賃物業(yè)，受租金上漲影響明顯，五年來，他們的店面租金支出上漲了50%，“很多店賺的錢全給房東了”。

       “快餐是微利行業(yè)，賣一份盒飯，毛利只能賺一兩塊錢。”濟南另一快餐巨頭超意興負責人張先生說，房租上漲，給企業(yè)壓力越來越大，按理講，目前整體經(jīng)濟增速放緩，房租不降，至少不能上漲吧，但房東不管這一套，照漲不誤，導致快餐企業(yè)經(jīng)營越來越困難，“現(xiàn)在不賠錢就是高手”。以超意興為例，目前在濟南擁有100余家店，40%在虧損，剩下60%也不能說在盈利，多數(shù)只是保本經(jīng)營。

只是開始到明年會有一半快餐店倒閉

      中央八項規(guī)定實施以來，社會上大力倡導“厲行勤儉節(jié)約、抵制鋪張浪費”，高端餐飲業(yè)績下滑，紛紛轉(zhuǎn)型尋找出路，開拓中低端市場，比如開連鎖快餐店等，會對傳統(tǒng)快餐店也形成沖擊。“最關(guān)鍵的是行業(yè)外‘熱錢’，近幾年看到快餐行業(yè)是塊肥肉，加之門檻低，紛紛大舉進入。”張先生說，目前濟南快餐行業(yè)已經(jīng)整體過剩，進入惡性競爭階段。據(jù)透露，三四年前，濟南叫得上名來的快餐店只有三四百家，到今年3月份，僅加入濟南快餐行業(yè)協(xié)會的企業(yè)就有40余家，擁有600余家店面。“如果再算上那些社會上的無名快餐店，保守估計，濟南得有2000余家。”張先生說，過去干服裝的進來了，干建筑配套的、干運輸?shù)牡鹊龋�都進來了。

     “不進來不知道快餐行業(yè)這潭泥水有多深。”張先生說，它對成本控制、菜品特色等要求很高，外行貿(mào)然進入，肯定會不適應(yīng)，預計從現(xiàn)在開始，濟南快餐行業(yè)會進入洗牌期，迎來閉店潮，今年底之前估計會有1/4閉店，到明年年中會有一半快餐店關(guān)閉。