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以呷哺呷哺為代表的連鎖餐飲品牌或將醞釀萬億級機會

發布時間:2021-07-14

   來源:鑰城網

   

  民以食為天,當前投資領域的最熱賽道莫過于餐飲,數據顯示,餐飲行業連續保持著8%~10%以上的年增速,預計中國餐飲市場規模將在2024年突破6萬億元。同時,火鍋已成為餐飲業的最熱賽道,據業內投資者觀察,以呷哺呷哺為代表的連鎖餐飲品牌或將醞釀萬億級的機會。

  近年來,火鍋江湖龍頭品牌呷哺呷哺動作不斷,陸續推出旗下中高端餐飲品牌??、茶飲品牌茶米茶,意在全方位升級品牌整體生態布局。顯然,呷哺呷哺的一系列動作同時得到了資本、消費市場的認可和看好,??,作為呷哺呷哺孵化的網紅火鍋品牌,在一線市場表現出強大的競爭力,主打【火鍋+茶憩】的新型復合業態,每逢新店開張幾乎都會出現大排長龍的火爆場景。

  相關財報顯示,湊湊自成立以來,營收占比逐年上漲,截止至目前,國內??餐廳已突破150家,2020年全年營收為16.9億,占集團年收入31%。自2016年誕生之初,??便攜爆紅之勢,全網口碑迅速上升至火鍋品牌前三甲,且多年居高不下。

  據知情人士透露,7月起,??將會在上海、浙江、江蘇、福建等東部沿海地區和廣州、深圳、香港為代表的大灣區加速開店,持續深耕區域,將這兩個區域作為下一階段的新增長點。

  現在看來,此番動作并非無跡可尋,呷哺呷哺集團2020年財報曾提到,??在未來將繼續加強品牌力,鎖定“新中產階級”,并依據不同城市消費者的消費習慣與飲食偏好設計菜單、制定價格及推廣策略。此外,??在東部沿海地區和大灣區已經擁有了相對穩定的基礎,已開業餐廳上海27家、浙江17家、江蘇17家、廣東9家、深圳8家、香港4家。

  東部沿海省份和粵港澳大灣區聚集了中國經濟最為發達的省、市、特別行政區,強大的消費實力有目共睹。顯然,不同于呷哺呷哺全國較為均衡的市場布局,??品牌側重于在一線、新一線和經濟更加發達地區的深耕,這一動作高度契合當前消費升級、品牌向上發展的定位預期。

  此次,湊湊下半年的集中布局,不但能促進營收增長,還能為其帶來更多提升品質的機會,這必然會推動品牌進一步向前發展,為呷哺呷哺集團構建品牌矩陣注入新鮮活力。


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