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湛江市實施餐飲服務食品安全量化分級

發布時間:2011-12-06

 

  [摘要] 湛江市將在全市實行餐飲服務食品安全監督量化分級管理,分級管理遵循全程監督、量化評價、動態監管、公開透明的原則。

 

  今年底開始,湛江市民到綻放“笑臉”的餐館用餐,將可以盡情享用食品安全狀況良好的放心飯菜。這是記者從125日召開的2011年湛江市區餐飲服務食品安全監管工作會議上獲悉的。

 

  在湛江市如火如荼開展“創衛”之際,為了加強餐飲服務環節的食品安全監管,近日,湛江市食品藥品監督管理局制定《餐飲服務食品安全監督量化分級管理工作實施方案》,在全市推行餐飲服務食品安全監督量化分級管理工作。分級管理遵循全程監督、量化評價、動態監管、公開透明的原則。根據規定,餐飲服務單位的食品安全等級分為三個級別:A級(代表食品安全狀況良好)、B級(代表食品安全狀況中等)和C級(代表食品安全狀況一般)。

 

  監管部門將通過報紙、網絡等媒體公示餐飲服務食品安全量化分級管理情況,并在餐飲服務單位經營場所醒目位置設置“餐飲服務食品安全等級公示牌”,以“大笑”“微笑”和“平臉”卡通圖形分別表示A級、B級和C級三個等級食品安全狀況。未經餐飲服務監管部門允許,禁止摘下或遮蓋。餐飲服務監管部門對拒不懸掛或張貼、遮蓋公示牌的,或故意違反分級管理制度的餐飲單位實施重點監管。

 

  據了解,大型以上(含大型)餐館、供餐人數300人以上的學校(含托幼機構)食堂、集體用餐配送單位及重大活動用餐接待單位擬列為首批申報A級食品安全量化分級管理的單位,要求在本月30日前完成等。

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